حلويات باردة وسهلة التحضير

طريقة تحضير حلويات باردة وسهلة

تعتبر الحلويات الباردة واحدة من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها الجميع، سواء في فصل الصيف أو في المناسبات الخاصة. تمتاز الحلويات الباردة بأنها لا تحتاج إلى فرن أو حرارة عالية، ما يجعل تحضيرها أمرًا بسيطًا وسريعًا. كما أن المكونات الأساسية لهذه الحلويات عادة ما تكون متوفرة في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحضير في أي وقت. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة متنوعة من الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مع تقديم خطوات دقيقة ومفصلة لكل وصفة.

1. طريقة تحضير موس الشوكولاتة الباردة

يعد موس الشوكولاتة الباردة من أشهر الحلويات التي يمكن تحضيرها بسرعة، وتتميز بمذاقها الغني والكريمي. يمكن تحضيرها باستخدام الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب حسب التفضيل.

المكونات:

• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة

• 2 كوب من الكريمة السائلة (300 مل)

• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 2 بياض بيض (اختياري لإضافة القوام الكريمي)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشوكولاتة: قم بتذويب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف حتى تذوب تمامًا.

2. خفق الكريمة: في وعاء عميق، ضع الكريمة السائلة واخلطها جيدًا باستخدام الخفاقة حتى تصبح كثيفة.

3. خلط المكونات: في وعاء آخر، ضع الشوكولاتة الذائبة والسكر البودرة والفانيليا واخلطهم جيدًا.

4. إضافة الكريمة: أضف الكريمة المخفوقة إلى مزيج الشوكولاتة بحذر، مع التحريك بلطف حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

5. إضافة بياض البيض: (اختياري) في حال استخدام البيض، اخفق بياض البيض حتى يتماسك، ثم أضفه إلى المزيج بحركات دائرية.

6. التبريد: ضع الموس في أكواب صغيرة أو صواني وحفظها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك وتصبح باردة.

7. التقديم: زين الموس ببعض قطع الشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.

2. طريقة تحضير تيراميسو بارد

التيراميسو هو حلوى إيطالية شهيرة تجمع بين مذاق القهوة والكريمة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

المكونات:

• 250 جرام من الجبن الماسكاربوني

• 1 كوب من الكريمة السائلة

• 1 كوب من القهوة الباردة

• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 24 قطعة من بسكويت اللادي فينجر (Ladyfinger)

طريقة التحضير:

1. إعداد الكريمة: في وعاء، امزج الجبن الماسكاربوني مع الكريمة السائلة والسكر والفانيليا واخفقيهم جيدًا حتى تتكون كريمة ناعمة.

2. غمس البسكويت في القهوة: اغمس قطع البسكويت بسرعة في القهوة الباردة حتى لا تصبح طرية جدًا، ثم رتبها في طبق التقديم.

3. تشكيل الطبقات: ضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت في الطبق، ثم أضف طبقة أخرى من البسكويت المغموس بالقهوة.

4. الطبقة الأخيرة: غطي الطبقات بالكريمة المتبقية ووزعها بشكل متساوٍ.

5. التبريد: ضع التيراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.

6. التزيين: قبل التقديم، رش بعض الكاكاو البودرة على الوجه لإعطاء مظهر مميز.

3. طريقة تحضير آيس كريم الفواكه

الآيس كريم من أكثر الحلويات المحبوبة في فصل الصيف، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام الفواكه الطبيعية. يمكن استخدام أي نوع من الفواكه حسب الرغبة.

المكونات:

• 2 كوب من الفواكه الطازجة (مثل الفراولة، المانجو، التوت)

• 1 كوب من الكريمة السائلة

• 1/2 كوب من الحليب

• 1/2 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. تحضير الفواكه: قم بتحضير الفواكه المفضلة لديك وهرسها جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

2. إعداد الكريمة: في وعاء آخر، امزج الكريمة السائلة مع الحليب والسكر والفانيليا واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. خلط الفواكه مع الكريمة: أضف الفواكه المهروسة إلى مزيج الكريمة وامزجهم حتى يصبح الخليط متجانسًا.

4. التجميد: ضع الخليط في قالب آيس كريم أو في أكواب صغيرة وغطها جيدًا. ثم ضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك.

5. التقديم: يمكنك تزيين الآيس كريم بقطع من الفواكه الطازجة أو مكسرات حسب الرغبة.

4. طريقة تحضير كيكة الزبادي الباردة

تعتبر كيكة الزبادي من الحلويات السهلة التي لا تحتاج إلى الخبز، وهي حلوى خفيفة ولذيذة.

المكونات:

• 2 كوب من الزبادي

• 1 كوب من السكر

• 2 كوب من الكريمة السائلة

• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)

• 1/2 كوب من الجيلاتين

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. إعداد الجيلاتين: امزج الجيلاتين مع نصف كوب من الماء الدافئ واتركه جانبًا حتى يذوب تمامًا.

2. خلط المكونات: في وعاء كبير، امزج الزبادي مع السكر والفانيليا واخلطهم جيدًا.

3. إضافة الجيلاتين: بعد أن يذوب الجيلاتين، أضفه إلى مزيج الزبادي واخلط جيدًا حتى يتجانس.

4. إضافة الكريمة: في وعاء منفصل، اخفق الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة، ثم أضفها إلى المزيج مع الاستمرار في الخلط.

5. التجميد: اسكب الخليط في قالب مستطيل أو أي شكل تفضل، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.

6. التقديم: يمكن تزيين الكيكة بجوز الهند المبشور أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.

5. طريقة تحضير بودينغ الفانيليا البارد

يعد بودينغ الفانيليا من الحلويات التقليدية التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمذاق غني ودسم.

المكونات:

• 2 كوب من الحليب

• 1/4 كوب من السكر

• 1/4 كوب من النشا

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/4 كوب من الكريمة السائلة

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات الجافة: في وعاء، امزج النشا والسكر مع الحليب البارد.

2. طهي المزيج: ضع المزيج على النار في قدر صغير مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن.

3. إضافة الفانيليا: بعد أن يصبح المزيج كثيفًا، أضف الفانيليا واخلطها جيدًا.

4. إضافة الكريمة: أضف الكريمة السائلة إلى المزيج وحرك حتى يصبح ناعمًا.

5. التبريد: اسكب المزيج في أكواب صغيرة واتركه ليبرد تمامًا ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

6. التقديم: يمكن تزيين البودينغ بالقرفة أو قطع الفواكه.

6. طريقة تحضير بانا كوتا باردة

البانا كوتا هي حلوى إيطالية مشهورة تتميز بالقوام الكريمي والنكهة المميزة.

المكونات:

• 2 كوب من الكريمة السائلة

• 1/2 كوب من الحليب

• 1/2 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 2 ورقة من الجيلاتين

طريقة التحضير:

1. تحضير الجيلاتين: ضع ورقتين من الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق.

2. إعداد المزيج: في قدر على النار، امزج الكريمة مع الحليب والسكر والفانيليا.

3. إضافة الجيلاتين: بعد أن يذوب الجيلاتين في الماء، أضفه إلى المزيج الحار وقلّب حتى يذوب تمامًا.

4. **التجميد